带鳞的鱼和不带鳞的鱼营养价值有何不同?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/11 05:53:43
带鳞的鱼和不带鳞的鱼营养价值有何不同?
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带鳞的鱼和不带鳞的鱼营养价值有何不同?
带鳞的鱼和不带鳞的鱼营养价值有何不同?

带鳞的鱼和不带鳞的鱼营养价值有何不同?
无鳞鱼和有鳞鱼,只是鱼种不同,两者在营养价值上并没有很大差别.一般来说,无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里,主要为鳗鲡目的鱼种,比如海鳗和海鳝等；在淡水鱼中,只有泥鳅和河鳝属于无鳞鱼.很多人以为海鱼中的昌鱼和带鱼是无鳞鱼,实际上它们都是有鳞鱼,只是鱼鳞细小,不易被发现而已.
有人说:无鳞鱼胆固醇高,吃了容易患高血脂\血管硬化\冠心病等.民间流传无鳞鱼是发物,生病的人吃了,会加重现有疾病或诱发原有疾病.
实际:(1)中医只是认为无鳞鱼和有鳞鱼相比,更偏温性、易产热,因此热性体质,比如平时容易上火、口干、长疮、大便干燥的人应该少吃,否则会加重这些症状.
(2)而西医中并没有关于患某些疾病不能吃无鳞鱼的说法.
此外,有些报道中提到的“结核病人在服异烟肼这种药时,忌吃无鳞鱼和不新鲜的海鱼、淡水鱼”的说法,这有一定道理,因为这些鱼中组胺含量比较高,而异烟肼是一种单胺氧化酶抑制剂,两者发生反应,会造成组胺大量蓄积,导致中毒