既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/13 11:04:48
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既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸
A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
能使面包蒸出孔说明要产生二氧化碳,除去酸说明选项是碱性的,所以应该先B
B
c
既能使蒸出的面包疏松多孔,也能除去面团中的酸A白糖 B碳酸钠 C氢氧化钠 D 醋酸
酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质.进来仔细看酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的
为什么小苏打能除去面团中的酸还能使蒸出的面包疏松多孔.为什么.
酒家在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是A.白糖 B.NaHCO3 C .NaOH D.CH3COOH
酒家在发酵面团中加入某种物质揉和,既能使蒸出的面包疏松多孔,又能除去面团中的酸,该物质可能是( )A.白糖B.NaHCO3C.NaOHD.CH3COOH
即能除去面团中的酸又能使蒸出的馒头疏松多孔【化学题】
在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是为什么不能添加氢氧化钙或氢氧化钠这类碱性物质呢?
酸碱盐 (22 13:26:49)1.在发酵的面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是A Na2CO3 B Ca(OH)2 C CaO
酸碱盐习题1、在发酵面团中加入下列某种物质的溶液揉和,既能除去面团中的酸,又能使蒸出的馒头疏松多孔.这种物质是( A )A、碳酸氢钠 B、氢氧化钙 C、氧化钙 D、氯化钠2、下列物质暴露
在发酵面团中加入某种物质柔和,既能使蒸出的面包输送多孔,又可以出去面团中的酸,这种物质是什么
面包的发酵过程的化学方程式(3)检验酒精中含有微量的水,可用___________,现象是_____________ (4)经发酵的面团加些纯碱,做成馒头疏松多孔,其理由是 _______________ .
在发酵面团中加入适量纯碱揉和,能使蒸出的馒头不酸,又疏松多孔.写出化学方程式
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程中产生的物质显?中性,酸性or碱性?顺便问一句,氨气NH4属于什么物质?
做馒头时要在发酵好的面团中加上可食用的物质,以便产生气体使馒头疏松多孔,面团在发酵过程产生物质性质是产生了什么物质?CO2?
做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时可加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么?
做馒头时,面团经过发酵后生成一些酸,此时加一些纯碱溶液,用力揉和,然后做成馒头,加热蒸熟,蒸熟的馒头能变得疏松多孔,为什么?
做馒头时,面团经发酵后生成一些酸(用HX表示其化学式),此时可加一些纯碱溶液,用力揉合,面团变得疏松多孔.原因是面团中的酸能与纯碱反应产生______.该反应的化学方程式为_____.
做面包时 面粉发酵会产生有机酸HM,需要加苏打NA2CO3,既去酸又能使面包疏松多孔 问是否发生中和反应?还要化学方程式