长期食用氢化植物油会有什么危害和反应?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/17 18:44:17
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长期食用氢化植物油会有什么危害和反应?
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油脂热值高,吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病;其次,植物油脂分为顺式和反式脂肪酸酯两大类.适量摄入前者对人有益,后者大多数情况下对人有害!而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯.
致肥胖、动脉硬化、冠心病、血栓等。油脂热值高,吃多了导致肥胖及其一系列由此导致的疾病.适量摄入对人有益。而氢化不彻底的植物油含有很多反式脂肪酸酯,对人的害处甚至超过动物油脂,缩短寿命。
氢化植物油富含反式脂肪酸,膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
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