好的卤料配方都有哪些?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 22:11:27
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正宗卤料配方
汤料：老母鸡2只（重约3000克）,老鸭1只（重约2000克）,猪肘子1个（重约1500千克）,牛骨（重约2000克）,蛤蚧1个,五花肉1000克.
香料：甘菘香2克,当归50克,香芋100克,香草50克,排草50克,槟榔片50克,荜拨50克,灵草 30克,草果50克,八角75克,花椒30克,桂皮150克,草豆蔻50克,丁香10克,南姜30克,良姜50克,白豆蔻50克,肉豆蔻50克,白芷30克,大茴香75克,香叶30克,陈皮30克,藿香5克,枝支300克单放.

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