卡拉胶在卤制肉食中的作用 含量 合法吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 21:47:44
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卡拉胶在卤制肉食中的作用 含量 合法吗
卡拉胶在卤制肉食中的作用 含量 合法吗
卡拉胶在卤制肉食中的作用 含量 合法吗
卡拉胶是一种增稠剂,卡拉胶在卤制品前期加工的时候可以加入,就是说原料再注射的时候加入.
合法,在GB2760里有说明,
应该没问题吧,水果冻都是卡拉胶做的嘛
卤制肉食,这个比较少有用到卡拉胶,一般是那种火腿肠用到的才比较多,卡拉胶本身就是提取于海藻中,本身不含营养物质,直接使用有饱腹感,可以当作减肥产品来使用,但是由于本身没有营养,而且还会在人的肠道表面形成一个保护膜来阻止养分吸收,食用过多会导致人体的营养不良。但国家并未对卡拉胶的添加有具体的要求。...
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卤制肉食,这个比较少有用到卡拉胶,一般是那种火腿肠用到的才比较多,卡拉胶本身就是提取于海藻中,本身不含营养物质,直接使用有饱腹感,可以当作减肥产品来使用,但是由于本身没有营养,而且还会在人的肠道表面形成一个保护膜来阻止养分吸收,食用过多会导致人体的营养不良。但国家并未对卡拉胶的添加有具体的要求。
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