哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/29 06:06:55
哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多
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哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多
哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多

哪一种蔬菜水果含抗氧化剂最多
这个提问太笼统了.食物里面有很多东西都是抗氧化的,比如VC、VE等维生素,还有一些酶,如SOD等等,花青苷、番茄红素等物质也有非常好的抗氧化功效.
Vc的在酸性条件下稳定,所以酸味的水果蔬菜相对含量较多.
花青苷、番茄红素在紫色和红色的果蔬中存在较多.