作业帮怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 10:30:43
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怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞?
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怎么样分辨有无被硫磺熏过的枸杞?
[识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面鲜红色至暗红色,有不规则皱折,略具光泽；顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕.果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子.味甜.（2）假“枸杞”的果实为圆球形,表面暗棕色或黄棕色,果皮稍硬,半透明,可见到里面的种子,种子较大而多,味酸.
二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分,干湿硬度不同,秋果偏软,颜色偏暗,注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过,营养分量有所不同.（2）级别不同,特级最好,250颗粒/斤,中宁一号,二号等优良品种,口感不同,好的口感甘甜,没有杂味.（3）特级品种,正色是暗紫红色且均匀,没有黑头,质量差的,种杂,且黑头多.
枸杞的常见辨别方法:
1,宁夏枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
2,内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉.
3,新疆枸杞显圆形,极甜；色泽新鲜时红,后暗,易变软；籽重；泡水后,水色红,易下沉.
4,硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能使用.
5,宁夏顺启枸杞,不但具备宁夏枸杞的特点,而且粒均匀,全采用灭菌处理,感官指标,理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求.
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地.中宁的枸杞最为优良,中宁有枸杞之乡的美誉.枸杞粒大、饱满,显长圆形,籽些肉厚,味甘甜,后味 甘,色泽红艳,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上俯
而硫磺熏枸杞,色泽太红,味酸、涩、苦,对人体健康有害,不能食用.
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如何辨别枸杞好坏前几天在淘宝聚划算上团购了一包枸杞250克20块我拆开后拿了几颗放到碗里三四分钟后我用手去摸枸杞发现水里马上变的红色了是不是被硫磺熏过的啊如何辨别枸杞的好坏
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我买的枸杞是用硫磺熏过的吗妈妈在超市买的名叫 大丰食品系列 宁夏枸杞王 个小 颜色暗红 根蒂是白色的 泡水后是黄色的 吃起来 肉有点甜 但嚼一嚼就有苦涩味 不是甜味 闻起来好像是药
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