自酿葡萄酒产生酒精吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 07:09:56
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能,酒精其实就是酵母繁殖期间,以糖为食,然后在糖分解后的产物,同时产生的还有二氧化碳.
简单点说,只要你酿酒用的葡萄里含有糖这种物质,你做出来的葡萄酒里就一定会有酒精.但酒精度的高低取决于葡萄含糖量的多少,如果你想提高酒精度,那就需要往里加糖咯.如果你不介意酒精度第一点的话,那就让它自然发酵就好.
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在酿葡萄酒时,酵母菌会通过无氧呼吸消耗葡萄糖,而产生酒精.而葡萄细胞本身也会进行无氧呼吸产生酒精是吗?
测葡萄酒酒精度的意义一般国家的葡萄酒指标中都要测葡萄酒的指标,到底有什么用呢?自家酿的葡萄酒有必要侧酒精度吗?酒精度会随着酿酒的时间长短而有区别吗?
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