作业帮菠菜怎么做补铁
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/25 22:48:14
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菠菜怎么做补铁
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菠菜怎么做补铁
菠菜富含铁,如何才能做到不让菠菜流失营养呢,请看：在炒菠菜之前,要先将菠菜焯一下,因为菠菜中含有大量草酸,与所摄入食物中的钙会形成草酸钙,而草酸钙是人体不吸收的,这样,就会导致钙的流失.而把菠菜用开水焯一下就能溶解掉80%以上的草酸,从而提高了钙的生物利用率.焯的时候要等水沸了再下锅,很快捞起,不能久煮.