—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/28 14:12:24
—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!
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—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!
—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!

—— 植物油常温为液体,硬化油常温为固体!
植物油中不饱和脂肪酸(含双键)含量较高,不饱和脂肪酸常温下为液体,所以植物油常温为液体
而硬化油则是将植物油中的不饱和脂肪酸通过加氢反应变成饱和脂肪,饱和脂肪酸常温下为固体.所以硬化油常温为固体

油脂是脂肪族羧酸与甘油所形成的酯,在室温下呈液态的称为油,呈固态的称为脂。 动物油一般是饱和脂肪酸,植物油一般是不饱和脂肪酸,所以动物油更容易凝固,在血管中容易发生硬化和栓塞,。