作业帮氨基酸在高温条件下是否会和氢氧化钠反应或者会不会破坏氨基酸的结构 氨基酸和氢氧化钠反应生成什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/14 08:10:20
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氨基酸在高温条件下是否会和氢氧化钠反应或者会不会破坏氨基酸的结构 氨基酸和氢氧化钠反应生成什么?
氨基酸在高温条件下是否会和氢氧化钠反应
或者会不会破坏氨基酸的结构 氨基酸和氢氧化钠反应生成什么?
氨基酸在高温条件下是否会和氢氧化钠反应或者会不会破坏氨基酸的结构 氨基酸和氢氧化钠反应生成什么?
常温下就已经能反应,生成氨基酸的钠盐（若氨基酸为RCOOH,则盐为RCOONa）和水.
高温下氨基酸的结构肯定会被破坏,比如发生脱羧反应（可看作羧基被氢原子取代）、氨基消除（连同邻为碳上的H）等.
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