作业帮提取大米玉米蛋白质粉的工艺复杂吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 01:55:13
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提取大米玉米蛋白质粉的工艺复杂吗
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我是农业渣渣,但是基本常识还是有的,大米和玉米的种子主要营养储存物质是淀粉,蛋白质含量非常低（尤其是大米,我这种滴定渣渣根本检不出蛋白质=-=）如果不是出于科研等需求的话,提取谷物中的蛋白质食用是不经济的.要说工艺,其实不复杂,用淀粉酶把淀粉水解了再渗析就可以,但是基本上没什么蛋白质,建议你用大豆,蛋白质多.具体工艺我不清楚,想知道我也没办法.
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玉米、大米”提取蛋白质粉加工技术 是假的吗
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蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸,大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足,玉米色氨酸含量丰富.,.大豆、玉米、大米单独食用时,其蛋白质的生物价分别为57、60、57,但当三者按20%：40%：40%的
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