炮打粉和发酵粉是一样吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/20 02:39:52
炮打粉和发酵粉是一样吗
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炮打粉和发酵粉是一样吗
炮打粉和发酵粉是一样吗

炮打粉和发酵粉是一样吗
泡打粉又叫快速发酵粉,是一种化学蓬松剂.
发酵粉是按一定比例掺好酵母粉的面粉.
它们是不同的东东.
市售的发酵粉 是小苏打、香甜剂和白矾的混合物.(白矾即硫酸钾铝).
小苏打就是碳酸氢纳.
酵母粉是酵母菌的干制剂,真空包装,是活菌.
推荐用酵母粉,营养最好.
发酵粉不好,里面含铝,对脑神经有不良影响.