食用亚硝酸钠是食品添加剂吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/27 15:32:34
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是,亚硝酸钠在GB 2760中有明确的使用标准,一般用于肉类制品的发色,也有防腐和增加肉制品口味的作用,对抑制某些微生物的增长有不可替代的作用.但是,亚硝酸钠有较强的致癌性,所以,有严格的限量标准.
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