果糖只有羰基,为什么还能发生银镜反应.蔗糖能否溶于乙醚,溶解度如何

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/03 19:45:34
果糖只有羰基,为什么还能发生银镜反应.蔗糖能否溶于乙醚,溶解度如何
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果糖只有羰基,为什么还能发生银镜反应.蔗糖能否溶于乙醚,溶解度如何
果糖只有羰基,为什么还能发生银镜反应.蔗糖能否溶于乙醚,溶解度如何

果糖只有羰基,为什么还能发生银镜反应.蔗糖能否溶于乙醚,溶解度如何
果糖在碱性溶液中可发生两种反应:一是经烯醇化作用变成醛糖.二是发生裂解产生含醛基的有机物.由此可知,果糖溶液中总含有醛糖及含醛基的有机物,可发生银镜反应.
蔗糖分子极性较大,在乙醚中溶解度很小.

果糖中羟基多 发生了异构 蔗糖不能溶于乙醚