葡萄糖在水溶液中的主要形式是

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 23:19:22
葡萄糖在水溶液中的主要形式是
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葡萄糖在水溶液中的主要形式是
葡萄糖在水溶液中的主要形式是

葡萄糖在水溶液中的主要形式是
葡萄糖,无论是游离的或是结合的,均属D构型,在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在,为α和β两种构型的衡态混合物.   
在常温条件下,可以β-D-葡萄糖的水合物(含1个水分子)形式从过饱和的水溶液中析出晶体,熔点为80℃;而在50~115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖,熔点146℃;115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖,熔点为148~150℃.呋喃环形式的葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中.

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