作业帮酸的换算系数有单位吗?测食品中总酸时感觉公式的单位有问题,所以是不是里边的换算系数K是有单位的?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/30 15:11:13
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酸的换算系数有单位吗?测食品中总酸时感觉公式的单位有问题,所以是不是里边的换算系数K是有单位的?
酸的换算系数有单位吗?
测食品中总酸时感觉公式的单位有问题,所以是不是里边的换算系数K是有单位的?
酸的换算系数有单位吗?测食品中总酸时感觉公式的单位有问题,所以是不是里边的换算系数K是有单位的?
分析结果表述 总酸以每公斤(或每斤)样品中酸的克数表示,按式(1)计算:
c(V1－V2)×K×F
X=────────-×1000…………………………(1)
m(V0)
式中:X--每公斤(或每斤)样品中酸的克数,g/kg(或g/L); c--氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,mol/L; V1--滴定试液时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL; V2--空白试验时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,mL; F--试液的稀释倍数; m(V0)--试样的取样量,g或mL; K--酸的换算系数.各种酸的换算系数分别为:苹果酸,0.067;乙酸,0.060;酒石酸,0.075;柠檬酸,0.064;柠檬酸,0.070(含一分子结晶水);乳酸,0.090;盐酸,0.036;磷酸,0.049.计算结果精确到小数点后第二位.
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