作业帮地沟油是什么?地沟油有哪些危害?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/02 17:24:51
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地沟油是什么?地沟油有哪些危害?
地沟油是什么?地沟油有哪些危害?
地沟油是什么?地沟油有哪些危害?
广义地沟油泛指以泔水、隔油池油、劣质肉内脏和皮、餐厨复炸油等为原料,经简单加工、提炼出的油.
食用地沟油对人体来说存在很大的风险.经过煎、炒、炸等烹调过程的油会含有一些含苯环的物质,这些物质有机会导致肿瘤的发生.在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质；“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病.
如今,地沟油往往不会直接被循环使用,往往是和一定比例的好油掺在一起.这样不仅隐患没有消除,反而更增加检测和打击的难度.