为什么重金属中毒可以用生蛋清急救

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 03:08:14
为什么重金属中毒可以用生蛋清急救
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为什么重金属中毒可以用生蛋清急救
蛋白质易变性
　　在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来．这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质．蛋白质的这种变化叫做变性．
　　蛋白质变性后,就失去了原有的可溶性,也就失去了它们生理上的作用．因此蛋白质的变性凝固是个不可逆过程．
　　造成蛋白质变性的原因
　　物理因素包括：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、X射线、超声波等：
　　化学因素包括：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等.
故喝入大量含蛋白质的物质来代替人体自身的蛋白质免招变性,降低中毒程度,但情况危急时须立即送医院.

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