需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/29 03:40:30
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xKr@261
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主料:鸡胸脯肉 300克
辅料:鸡蛋清 20克
调料:花生油 30克 香油 3克 盐 2克 味精 2克 黄酒 3克 胡椒粉 2克 淀粉(豌豆) 20克 各适量
软炸鸡条的做法:
1.将鸡脯肉改成4.5厘米长、6毫米粗的条;放碗内,加香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉腌制入味.
2.将腌制好的鸡肉挂蛋清糊,下四成热的油中炸至外表结壳,原料断生,用漏勺捞起,待油温升至六成热时,再投入原料复炸呈淡黄色捞出,控净油分,装盘配椒盐碟上桌即可.