怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说.

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/05 02:07:01
怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说.
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糖类的确定主要是斐林试剂对单糖（葡萄糖、麦芽糖等）产生砖红色沉淀来判断的.而一般食物中的糖类主要是淀粉,所以用碘确定,因为淀粉遇碘变蓝；脂肪鉴定主要是用含脂肪较高的植物种子来做,用熟的花生种子在白纸上有力挤压,白纸上会出“油迹”就是脂肪；蛋白质主要是肉类食物,但鉴定却是用淀粉在水中揉洗,最后洗剩下的物质,具有一定的粘性,这就是收白质,也可以有燃烧的方法,蛋白质在燃烧的过程中,会产生特定的香味,这样也可以初步确定收白质的存在.

水多的少

葡萄糖--斐林试剂
蛋白质--双缩脲试剂
脂肪--苏丹3

上面说的是在实验室里常用的检测方法，如果是生活中的需要，那就是，面食类、薯类、含糖量高的食物属糖类，脂肪类食物是含油脂类食物，如植物油、动物油等食物，高蛋白食物有，豆类、肉类、乳制品等。

怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说. 怎么确定食物中含有三大能量物质（脂肪,糖类,蛋白质）分别回答. 怎样确定食物中含有三大营养物质回答得越快悬赏就越高 哪些食物中含有糖类,蛋白质脂肪维生素无机盐和水等物质?具体哪个食物,如巧克力含有... 哪些物质含有能量A 水 无机盐 糖类 B 蛋白质 糖类 脂肪 C 蛋白质 糖类 无机盐 下列各组物质中,含有能量的有 A水,无机盐,糖类B蛋白质,糖类,脂类C核酸,糖类,无机盐D蔗糖,水,氧 我们的食物中含有多种营养素.我们的食物中含有多种营养素,其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需要的能量.喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼.他认为是因 哪些物质含有能量A 水 无机盐 糖类 B 蛋白质 糖类 脂肪 C 蛋白质 糖类 无机盐 D 蔗糖 水 氧 什么食物里含有蛋白质?什么食物里含有糖类?什么物质里含有维生素?十万火急!备战中考! 在各种食物中,富含糖类的一种物质 食物中的每克糖类.脂肪.蛋白质分别含有多少能量? 下列哪项物质的组成中含有糖类物质 哪些食物含有能量 哪些食物中含有钙物质啊? 哪些食物中含有致癌物质 哪些食物中含有致癌物质 含有丰富糖类的食物有哪些? 含有丰富糖类的食物有那些?