作业帮如何分辨土鸡蛋
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/28 02:24:39
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如何分辨土鸡蛋
如何分辨土鸡蛋
如何分辨土鸡蛋
土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,普通鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋.
这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议.从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异.但现在很多人愿意买土鸡蛋,又很难分辨出两种鸡蛋,下面是鉴别土鸡蛋的简单方法：
从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜.而普通鸡蛋壳稍厚、色深.如果你还不能确定,打开鸡蛋后,可以看到,土鸡蛋的蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大,呈浅黄色的为普通鸡蛋.
内部区分：普通蛋搅拌的时候很容易就可搅拌开了,液体很稀且颜色偏淡黄.土鸡蛋搅拌的时候有浓稠感,液体颜色为深黄.