鹧鸪有什么作用
鹧鸪有什么作用
鹧鸪有什么作用
鹧鸪是一种鸟,按生物学“界、门、纲、目、科、属、种”来分类,属于动物界>脊索门>鸟纲>今鸟亚纲>今颚总目、鸡形目>鸡亚目>雉科>鹧鸪属,有2个亚种.分布于中国南方各省.国外于非、欧洲塞浦洛斯和亚洲西部共三十多种.
在诗词里鹧鸪是一种常用的表达离愁的意象,因其鸣声听起来像“行不得也哥哥”,极容易勾起旅途艰险的联想和离愁别绪.
鹧鸪食用有健脾消疳积之效,李时珍《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说.
食疗作用：鹧鸪味甘、性温、无毒,入脾、胃、心经；能利五脏,开胃,益心神,补中消痰.
适合人群：一般人群均可食用.特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性；治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著.
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。中国唐朝名医孙思邈的弟子孟冼在他所著的《食疗本草》中就指出鹧鸪"能补五脏，益心力"。清朝饮食专著《随息居饮食谱》中也说其"能开胃，益心神"。《唐本草》：主岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。 《医林纂要》：补中消痰。 《食疗本草》：能补...
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明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。中国唐朝名医孙思邈的弟子孟冼在他所著的《食疗本草》中就指出鹧鸪"能补五脏，益心力"。清朝饮食专著《随息居饮食谱》中也说其"能开胃，益心神"。《唐本草》：主岭南野葛、菌毒、生金毒，及温瘴久，欲死不可瘥者，合毛熬，酒渍服之；生捣取汁服最良。 《医林纂要》：补中消痰。 《食疗本草》：能补五脏，益心力，聪明。 《随息居饮食谱》：利五脏，开胃，益心神。 鹧鸪对于临 考前精神紧张而致的心神不安、失眠多梦以致健忘等症状的学生，是很有疗效的。常服可促使注意力集中、心情平稳。 鹧鸪有多种食用方法，一般可将鹧鸪用盐制成咸鹧鸪然后风干保存，需食用时将其与粳米一起煮成鹧鸪粥，香糯可口非常好吃。若是鲜鹧鸪还可将杞子、大枣、桂圆肉与糯米一起填入鹧鸪腹内，再将鹧鸪纳入鸡腹内做套禽菜上锅蒸熟即成。也可把鹧 谢利氏鹧鸪 、
鸪肉切块或切丝与其他蔬菜配炒成各种菜肴食用。民间还有种食法就是将鹧鸪与玉竹一起炖汤服用。鹧鸪味甘、性温、无毒，入脾、胃、心经；能利五脏，开胃，益心神，补中消痰。一般人群均可食用。特别适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性；民间把鹧鸪作为健脾消疳积的良药，治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。妇女在哺乳期间食用鹧鸪，对促进婴儿的体格和智力发育具有明显的效果。
注意事项
1.鹧鸪属省级保护动物，张网捕鸟、贩卖、食用野生鸟类是违法行为，人工鹧鸪养殖还不成熟，真鹧鸪很少有卖。 2.市场上出售的鹧鸪一般都是假的，以石鸡冒充，所以没有鹧鸪的食疗效果。 3.真鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜于竹笋一起同食以免影响药效。古人认为鹧鸪喜食半夏、乌头的嫩苗，性燥，所以在烹制时要多放点生姜和甘草以防止食后生热疮。 艳鹧鸪 Francolinus nobilis
《食疗本草》：不可与竹笋同食，令人小腹胀。 《随息居饮食谱》：鹧鸪性属火，多食发脑痛
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