作业帮阿根廷的饮食和阿根廷的文化有什么联系
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/14 20:31:25
阿根廷的饮食和阿根廷的文化有什么联系
阿根廷的饮食和阿根廷的文化有什么联系
阿根廷的饮食和阿根廷的文化有什么联系
阿根廷人偏爱吃牛肉,他们吃牛肉也颇为考究.牛肉按不同部位往往列有几十个品级,烹调出名目繁多的牛肉品种菜肴.人们尤为爱吃烤牛肉.来过阿根廷人的都可以证实：没有烤肉就称不上为阿根廷了.这里的招牌炭烤王中王牛扒,不需要腌制,只是洒上点盐,直接用炭火烤至七八成熟,外表烤得略有点焦,肉香味飘散开来,吃起来外酥内嫩,里面还保留着肉汁.阿根廷人对烤肉的吃法是,吃一口烤肉,再吃一口蔬菜,所以在每一份烤肉上来的时候,也会配上些新鲜的蔬菜沙拉,这样吃起来不至于肥腻.炭烤牛肋条也是肉质甘香,配上用洋葱、青红椒切细的香料,不肥不腻,香嫩可口. 马黛茶也是阿根廷的特色,据说这种茶是被阿根廷誉为“国宝”、“国茶”,在当地语言中“马黛茶”就是“仙草”、“天赐神茶”,因为它含有多种营养成分,不仅可以清除胆固醇、降低血脂,还能促进血液循环、提神醒脑等等,所以阿根廷人认为“马黛茶”不是一般意义上的茶,他们每人每天都在喝,从小孩到老人,从都市到乡村,甚至有“宁可无肉不能无茶”这样的说法.马黛茶的喝法很有讲究,不像喝一般的茶或咖啡,要先用特制的吸管、勺子和过滤器三合为一的工具,放进冲了水的茶里先吹一口气,然后再慢慢的吸,可以轻轻拌一下,但不可经常搅拌.喝起来有点像苦丁茶的味道,如果觉得苦,可以加点砂糖.吃烤肉喝马黛茶可以消暑降火,看来这才是真正的“鬼佬凉茶”. 阿根廷当地人以肉类为主食,但也有各类蔬菜.饭店里提供的主要是西式餐饮.还有不少麦当劳、比萨、炸鸡店.特别推荐自助式烤肉店,肉现烤,蔬菜自助,饮料单算.一般每人8～10比索即够.在伊瓜苏,可去吃巴西烤肉,风味不同.喜欢甜食的人,应品尝它的巧克力和冰淇淋,比北美和欧洲实惠的多. 阿根廷是世界上葡萄酒的生产与消费大国.葡萄酒田的面积大约占全世界的3%,相当于南半球葡萄田总面积的三分之一.葡萄酒产量在全球第四、五位之间.四百多年葡萄酒历史见证使我们很难将阿根廷列为新兴葡萄酒生产国. 阿根廷潘帕斯草原地区居住的高卓人,利用他们固有的特殊条件,探索出一种奇窍的“马背捣焐”烹制菜肴的技术[特色饮食网~~!http://特色饮食.cn].“马背焐肉片”就是他们的代表名肴.这道菜制作要从清晨牧人出发前开始.先把生肉切成薄片,然后放入马鞍座下.牧人一天的骑奔颠簸,使马背产生的热能足以能把鞍下的肉片焐熟.人回到家后,取出肉片,再投入些适合的调品拌之,便是一道别有风味的佳肴. 阿根廷人在饮食嗜好上有如下特点：讲究菜肴色美味香,注重菜肴的鲜嫩.一般口味不喜太咸,偏爱辣味.主食米、面,偏爱吃炒面.爱吃鱼、蟹、虾、鸡、蛋类、牛肉、羊肉、兔肉等；蔬菜爱吃土豆、南瓜、西红柿、黄瓜、辣椒、洋葱等；调料爱用胡椒粉、辣椒粉等.对烤、炸、煎等烹调方法制作的菜肴偏爱.喜爱中国的京菜、清真菜.很欣赏西瓜盅、软炸虾球、奶油黄瓜、烤肉、番茄牛肉、金丝海蟹、黄油煎鱼、辣子鸡丁、红烧牛肉、煎里脊土豆等风味菜肴.喝烈性酒较少,一般喜喝葡萄酒；饮料爱喝咖啡和可可,晚上习惯喝柠檬茶.爱吃桃、梨、苹果、楷杷、菠萝、柠檬等水果；干果喜欢葡萄干、腰果等. 这与他们的马背文化有相当的关系.