烧烤真的会产生大量的致癌物质吗?如何避免烧烤中产生致癌物质.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 20:04:45
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烧烤致癌的主要因为炭火不完全燃烧,会产生一氧化碳,烧烤的畜肉,鱼肉如之前经过不恰当腌制易产生过量亚硝酸盐,烤焦的肉和鱼皮含有强致癌物苯丙芘,空腹吃时,这两种物质直接与胃粘膜接触,比人群平均患胃癌比率高二十倍左右.建议吃烧烤前不要空腹,吃烧烤不要太勤,不吃焦肉焦皮
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