作业帮油脂沉降加什么?在油脂中加入什么,能让有结块沉降.加热时又漂浮上来?或着加什么能让油脂变重.表面又看不出来?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/04 01:35:37
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油脂沉降加什么?在油脂中加入什么,能让有结块沉降.加热时又漂浮上来?或着加什么能让油脂变重.表面又看不出来?
油脂沉降加什么?
在油脂中加入什么,能让有结块沉降.加热时又漂浮上来?
或着加什么能让油脂变重.表面又看不出来?
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加水.
油脂中结块的东西是磷脂.
磷脂是一种表面活性物质,既亲水又亲油.
磷脂有一种特殊的性质,能自发的形成封闭的膜.而且膜的内侧是亲水的,外侧是疏水的.
加水以后,磷脂包裹水分子形成颗粒,而且相邻的颗粒能能自发融合成更大的颗粒,所以有助于油脂中结块的沉淀.
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