求葡萄糖化学成分

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/08 20:38:21
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葡萄糖（glucose） 生化简写G,是己醛糖,化学式C6H12O6,最简式：CH2O,葡萄糖化学式
分子量为180,化学名：2,3,4,5,6-五羟基己醛,物理特性：白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃,它的结构式如图：结构简式：CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO,与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体 它是自然界分布最广泛的单糖.葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质.

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