冰糖葫芦属于哪种食品加工工艺(如:干制类,发酵类)?它的保藏原理是什么?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/17 15:04:51
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蜜饯类吧.糖渍、裹糖衣,利用糖衣隔绝氧气,滚糖衣时的高温可以灭菌.大概就是这样.
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