作业帮什么植物花青素最高请问什么植物花青素含量最高.请问什么植物提取的花青素最有价值.请问什么植物的花青素最好提取.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/01 20:38:43
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什么植物花青素最高
请问什么植物花青素含量最高.
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根据美国 Tufts 大学的分析,在 40 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,蓝莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一.蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位.蓝莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的,尤其是由 16 种生物类黄酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性.近年来野生浆果越来越受到食品、保健品界的关注,是由于蓝莓果花色苷的独特保健功能.蓝莓的果实中含有丰富的花色苷（花青素）,主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗视力退化及抗动脉硬化和血栓形成的作用.越桔汁可以用来提取越桔红色素,广泛用于食品着色及宇航员、中小学生做防止视力降低和退化的保健品.