作业帮柠檬酸和柠檬汁有什么区别 二者都含有维生素么
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/08/08 01:52:15
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柠檬酸(Citric Acid),又称枸橼酸.
分子式C6H8O7,分子量192.12
广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中.
有两种形式
水合物：100℃时融解,密度1.542g/cm3(18℃)
无水物：无色晶体或粉末,熔点153℃
有强酸味.溶于水、乙醇和乙醚
可从植物原料中提取,也可由糖进行柠檬酸发酵制得
用于制造药物、汽水、糖果等,也可用于金属清洁剂、媒染剂等,是三羧酸循环的重要组成部分
柠檬汁是柠檬榨出的果汁,含有维生素
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