猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 11:47:09
猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、
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猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、
猪是由什么组成的
猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、后肘.不同肉质,烹调时有不同吃法.1．里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳.2．臀尖肉 位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒.3．坐臀肉 位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较长,一般多作为白切肉或回锅肉用.4．五花肉 为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用.5．夹心肉 位于前腿上部,质老有筋,吸收水分能力较强,适于制馅,制肉丸子.在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖 醋排骨,或煮汤.6．前排肉 又叫上脑肉.是背部靠近脖子的一块肉,瘦内夹肥,肉质较嫩,适于作米粉肉、炖肉用.7．奶脯肉 在肋骨下面的腹部.结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,多熬油用.8．弹子肉 位于后腿腿上,均为瘦肉,肉质较嫩,可切片,切丁,能代替里脊肉.9．蹄膀 位于前后腿下部,后蹄膀又比前蹄膀好,红烧和清炖均可.10．脖子肉 又称血脖,这块肉肥瘦不分,肉者质差,一般多用来作馅.11．猪头 宜于酱、烧、煮、腌,多用来制作冷盘,其中猪耳、猪舌是下酒的好菜.

猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、
呵、 楼主、你已经很清楚了. 呵, 猪吃太多,也不、太好诶. 呵,加油.

猪是由什么组成的猪肉各部分的名称及适宜烹饪的方法 猪肉的不同部位肉质不同,一般可分为四级.特级：里脊肉；一级：通脊肉,后腿肉；二级：前腿肉,五花肉；三级：血脖肉,奶脯肉,前肘、 统计表是由几部分组成,请说出各部分名称.及位置和解释. 一个完整的计算机系统是由那几部分组成及各部分基本功能. 反射弧的组成示意图的各部分名称 剑的结构及各部分名称 生物圈的范围分哪三部?各部分由什么组成? 蚕蛾身体由哪几部分组成,各部分是怎样的,有什么器官 计算机硬件由哪几部分组成?各部分的作用是什么?各部分之间是怎样联系的? 涵洞组成及作用各部分的 组成及作用 显微镜的各部分名称 量角器各部分的名称 三角形的各部分名称 “床”的各部分名称 灯泡各部分的名称 划炮里面到底有什么!至少应该是四部分吧,想知道各部分是由什么组成的,还有各部分的材料之间的配比是多少…… CPI的各部分组成及所占的比重能详细一点最好,比如食品中的猪肉,油脂各占多少? 简要说明分光光度计由几部分组成及各部分的作用 比例是怎样组成的?各部分的名称是什么?基本性质是什么?