作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 18:01:20
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主料：牛蹄筋 600克
调料：泡椒 35克 姜 18克 葱白 25克 生抽 14克 大蒜 20克 鸡精 3克 淀粉(玉米) 5克 柱侯酱 10克 花椒 2克 植物油 100克 醋 5克 盐 3克 各适量
烧牛蹄筋的做法：
1.牛蹄筋洗净,放入沸沙锅同内除尽腥膻味起锅,切成块；泡椒去蒂,姜切片,葱白切段,大蒜切成粒；
2.沙锅置火上,加牛清汤、牛蹄筋块、葱白段、姜片,烧沸后打尽浮沫,下白酒、盐,加盖,用微火煨软至熟；
3.炒锅内加植物油烧至六成热,放入泡椒、蒜粒略炒,加柱侯酱、牛蹄筋块、原汤汁、生抽烧入味,至汤汁稠浓时,加湿淀粉勾芡,放鸡精、醋,推匀,淋花椒油,起锅入盘上桌.