作业帮为什么土豆在去皮时会变黑
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/03 02:19:54
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为什么土豆在去皮时会变黑
为什么土豆在去皮时会变黑为什么土豆在去皮时会变黑
这是削皮后的马铃薯发生酶的褐变导致颜色变深.褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质,多酚氧化酶和氧.土豆削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色
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为什么去皮的土豆放在空气中会变黑?
土豆去皮后放久了会变黑,为什么求答案
去皮后的土豆在空气中放置一段时间后为何会变黑去皮后我将土豆放入水中,没有被水淹没的部分黑得比较厉害,而在水下的部分则不是很明显,是不是氧化了?
为什么土豆在削皮后变黑,是哪种物质被氧化?
土豆削完皮为什么会变黑
土豆在空气放置一段时间会变成黑色,这是为什么?变黑的土豆还能吃吗?
为什么炒藕菜有时会变黑啊、
为什么泡过去皮茄子的水会变黑?
土豆去皮后过一段为什么会变色
土豆如何去皮
为什么土豆被氧化会变黑?
吃土豆会变黑吗?为什么?
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土豆为什么会变黑我将生土豆中加上盐,放在太阳下,为什么它会变黑?
为什么银手链有时会变黑
土豆在空气中放置一段时间后变黑了,这是为什么?