蛋清中加入什么后会出现凝固现象
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/21 00:22:46
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蛋清中加入什么后会出现凝固现象
蛋清中加入什么后会出现凝固现象
蛋清中加入什么后会出现凝固现象
加入强酸、强碱,重金属的盐类,有机化合物(如甲醛、酒精、苯甲酸等),或加热、用紫外线、X射线照射,都能使蛋白质变性,从而丧失可溶性.
加入可使蛋白质降解的物质!一般是强酸盐!有机物里面也有几个!高中化学快忘完了,记不多清楚了!
蛋清中加入什么后会出现凝固现象
蛋清中加入什么后会出现凝固?1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林(甲醛溶液) 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃
从化学角度谈:蛋清的成分?向蛋清溶液中加入硫酸铵溶液有什么现象?是什么变化?
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蛋清加入什么会使蛋白质析出?
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向NaOH溶液中加入含Al3+离子的溶液会出现什么现象 原因
na加入nacl溶液中,会出现什么现象最好再把原因告诉我下