作业帮为什么香蕉会变黑呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 05:18:13
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为什么香蕉会变黑呢?
为什么香蕉会变黑呢?
为什么香蕉会变黑呢?
香蕉皮的表皮细胞中含有一种氧化酵素,这种酵素被封存在细胞内.但当香蕉皮放久的时候,细胞破解,氧化酵素就会被放出来跟氧气接触,被氧化成黑色的复杂的化学物质.据说,香蕉皮具有防癌作用,发黑的香蕉皮防癌作用更大.