作业帮化学与食品论文帮找一篇化学与食品的论文~5000左右的 时间紧急!带标题；作者署名；目录；摘要；关键词；正文；注释；致谢；参考文献；附录.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 06:41:45
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化学与食品论文
帮找一篇化学与食品的论文~5000左右的 时间紧急!
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随着人类生态环境的恶化,食品的化学污染问题不容忽视,人们期盼着能得到安全、优质、营养的食品,于是绿色食品应运而生.
发展绿色食品工程,将食品的化学污染遏制在源头
绿色食品是指对人和环境无害、有营养、优质的食品,它的生产必须以生态环境较佳的地域为基地,采用绿色生产技术和工艺,努力做到生产流通使用及废弃物的后处理均对食品、人和环境无污染或尽可能的少污染,可见绿色食品工程是一项致力于环境保护,减少和消除食品污染的系统工程.发展绿色食品工程,可将对食品的化学污染的治理从治标转化为治本.
1．树立环保意识,明确开发绿色食品工程的意义
当前,国际社会对环境问题的日益关注和ISO14000系列标准的颁布表明：21世纪是绿色产品的世纪,21世纪的主导食品是绿色食品.对于即将加入WTO的中国食品业来说,这既是机遇又是挑战.只有重视和解决食品的污染（尤其是化学污染）问题,通过ISO14000认证的企业,其产品才能在全球贸易中处于有利地位,否则将被无情地挡在世界贸易大门之外,而且其产品在国内市场所占的份额也将受到严重的冲击.因此我国的食品业应增强环境意识,花大力气治理和消除食品的污染源,执行ISO14000系列标准进行生产和开发绿色食品,在国内外市场上树立自身的良好信誉和形象.政府应该完善和严格环境法规,迫使企业改变传统的生产方式,扶持兴建绿色食品基地,培育绿色食品市场,这对控制食品的化学污染、发展绿色食品工程将起到巨大的推动作用.
2．应用绿色食品技术,是发展绿色食品工程的关键
绿色食品从土地到餐桌的全过程既不产生污染,也不破坏环境,即绿色食品的生产应该是绿色生产.为从技术上消除或减少对产品及周围生态环境造成的污染,生产中运用绿色技术尤为重要.比如提倡以有机农业技术取代无机农业技术,在使用农用或食用化学品上推行“少就是多”的新概念（即用量要求越小越少,其效果却要愈强愈好）,多施有机肥少施化肥,用生物类杀虫剂少用化学农药,慎用化学生长调节剂.还有食品业中广泛采用的塑料包装以及塑料大棚、地膜等废弃物造成的“白色污染”,不仅是继水质大气污染之后的又一大社会公害,而且会造成食品的“二次污染”.解决这一问题的真正出路在于运用绿色包装技术,即采用新型可降解（光解或生物降解）的绿色塑料代替传统的百年之久不分解的塑料.这样不仅使食品“里面”（原料、生产过程）绿,也使食品的外观绿,换上了无污染的绿衣服.因此,选择维护食品生产基地生态环境的绿色技术,采用食品的绿色包装,是预防食品的化学污染、发展绿色食品工程的重要环节.
3．培养公众的绿色消费意识,是发展绿色食品工程的源动力
说到食品的化学污染问题,许多人认为是生产者造成的,与自身没有多大关系.据专家统计,平均每人每天要制造0．9kg垃圾,5个不可分解的塑料袋,2～3个一次性饭盒；一个人因洗头发、洗澡、洗衣服平均每天制造200L的废水污染河流、大海、土壤；一个人每天平均用20g的化学用品在污染着环境……造成地球上生态环境恶化,工业污染只占总污染源的41％,家庭污染却占到了59％.不难想象,人们不恰当的消费、生活行为也是危害人类生态环境的一大污染源.绿色消费的主旨在于要求人们的消费活动无害于环境.发达国家在80年代就掀起了绿色消费的浪潮,他们购买产品首先考虑产品是否对环境有害,其次才是产品的价格、性能等.我国是在1991年推行绿色食品标志的,目前市场上的绿色产品大多处于“配角”,公众的绿色消费意识比较淡薄.为保护生态环境和跨入WTO大门,培养公众的绿色消费意识刻不容缓,因为只有绿色消费这一源动力,才能保证绿色食品生产基地较佳的生态环境,才能刺激绿色食品的生产,推动绿色技术的开发应用,丰富绿色食品市场,实现人与自然、社会的和谐发展.
总之,随着公众绿色消费意识的普及和提高、环境法规和食品质量标准的完善和严格、绿色食品工程的发展,绿色食品最终会实现其主导地位,那时食品的化学污染问题也将被遏制在源头.