作业帮葡萄糖和氨基酸反应生成什么?对人身体有何益处
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/06 03:54:45
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葡萄糖和氨基酸反应生成什么?对人身体有何益处
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葡萄糖和氨基酸反应生成什么?对人身体有何益处
葡萄糖与甘氨酸,甘氨酸乙酯,丙氨酸,谷氨酸,天冬氨酸,半胱氨酸等发生取代反应,生成葡萄糖氨基酸糖胺,这是一类可广泛应用于食品行业和烟草行业的香料物质.
油脂不能水解生成氨基酸，应该是脂肪酸和甘油，葡萄糖能在碱性发生银镜。 银镜反应：在洁净的试管里加入1mL2%的硝酸银溶液，再加入氢氧化钠水溶液，然后