茶的种类何区别,各种茶的喝法是怎样的?我国茶文化这样博大精深,哪位达人来详细讲解一下中国茶的具体划分及其喝法

茶的种类何区别,各种茶的喝法是怎样的?我国茶文化这样博大精深,哪位达人来详细讲解一下中国茶的具体划分及其喝法
茶的种类何区别,各种茶的喝法是怎样的?
我国茶文化这样博大精深,哪位达人来详细讲解一下中国茶的具体划分及其喝法

茶的种类何区别,各种茶的喝法是怎样的?我国茶文化这样博大精深,哪位达人来详细讲解一下中国茶的具体划分及其喝法
泡茶技法（一）：传统泡法
　　一．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用.
　　二．冲泡步骤:
　　烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止.
　　倒水：将壶内的水倒出至茶船中.
　　置茶：这是比较讲究的置茶方式,将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶.
　　注水：将烧的水注入壶中,至泡沫溢出壶口.
　　倒茶：
　　1．先提壶沿茶船沿逆行转圈,用意在于刮去壶底的水滴,俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城),注意磨壶时的方向,右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨,送客时则往顺时针方向磨,如是左手提壶,则反之.
　　2．将壶中的茶倒入公道杯,可使茶汤均匀.
　　3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶,当将要倒完时,把剩下的茶汤分别点入各杯中,俗称“韩信点兵”.注意倒茶时不能一次倒满一杯,至七分满处为好.
　　分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中,以七分满为宜.
　　奉茶：自由取饮,或由专人奉上.
　　去渣：用渣匙将壶中茶渣清出.
　　以备后用：客人离去后,洗杯,洗壶以备下次用.
　　茶叶饮法（一）：红茶饮法
　　自从我们的祖先发现和饮用茶叶以来,饮茶方法经历了一个漫长的发展变化过程.在我国古代,茶叶最初作为药用,是采摘生叶煎服.以后,发展为以茶当菜,煮作羹饮,或与其他食物调剂饮用,到了明代,才发展成为我们现在常用的茶叶冲泡饮用的方法,同时,由于我国地域辽阔,茶类众多,风怕习惯不一,形成了各自不同的饮东方法.不同类的茶叶的饮法虽有相同的一面,也有一定的差异.这是必须加以区别的.
　　（一）红茶饮法
　　从使用的茶具来分,大体可分为两种：一种是杯饮法,一种是壶饮法.一般说,各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等,大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等,为使冲泡过的茶叶与茶汤分离,便于饮用,习惯采用于壶饮法.
　　从茶汤中是否添加其他调味品来划分,又可分为“清饮法”和“调饮法”两种.我国绝大部分地方饮红茶采用“请饮法”,不在茶中加添其他的调料.但在广东,有些地方要在红茶里加牛奶和糖,使营养更丰富,味道更好.在我国西藏、内蒙古,这种饮法更为普遍,称之为酥油茶和奶茶.通常的饮法是：
　　先将茶叶放入预先烫热的茶壶中,冲入沸水浸泡约五分忡,然后把茶汤倒入茶杯中,冲入适量的糖、牛奶和乳酪.在茶壶中泡过一次的茶渣,一般弃去不再用.
　　一. 泡茶茶具
　　茶艺泡茶的工具种类繁多.置茶器包括茶则、茶匙、茶漏、茶荷；理茶器包括茶夹、茶匙、茶针、茶桨；分茶器包括茶海、茶盅、公道杯；品茶器包括茶杯、闻香杯、杯碟；涤洁器包括茶盘、茶船、渣方、水方、涤方、茶巾、容则；其它还包括煮水器、香炉、奉茶盘等.
　　以上介绍了林林总总的茶具,但喝茶的用具绝非一定繁琐复杂,而应由简入繁,重在培养自己对茶叶的基本认识.
　　二、泡茶的注意事项
　　功夫茶一般一泡只冲四次：一为皮；二三为肉,四为极.四冲之后,茶汤基本转薄.四泡茶浸泡时间应依次增加.
　　出茶四字决：低、快、均、尽.出茶不可高,高则香味散失,泡沫四起,对客人不敬；快,使香味不容易散失,且可保持茶汤热度；匀,表示对客人一视同仁；尽,茶水沥尽,茶叶不浸泡过久,茶汤不会苦涩.
　　任何茶叶都不宜浸泡过久,茶汤应与茶叶分离,即泡即饮.过浓的茶汤对身体不利,浸泡过久的茶汤会破坏茶叶特有的香气和滋味.
　　三、泡茶用水
　　泡茶最好用山泉水,用江水最好用中间,用上茶浓,用下茶淡.
　　在古筝乐曲的伴奏下,主泡人熏香、净手,先引茶入茶,请来宾赏茶,然后是赏具.品茶讲究用景瓷宜陶--景德镇的瓷器、宜兴的紫砂壶.
　　烫杯温壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,洁具提温.
　　乌龙入宫：将乌龙茶放入茶壶.
　　洗茶：将沸水倒入壶中,又迅速倒出.
　　冲泡：沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬.
　　春风拂面：水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿.
　　封壶：盖上壶盖,用沸水遍浇壶身.
　　分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上.
　　玉液回壶：将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶.
　　分壶：将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满.
　　奉茶：以茶奉客.
　　闻香：客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香.
　　品茗：客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮. 最后主泡人向客人答谢品茶,鞠躬退场.
　　功夫茶起源于宋代,盛行于广东的今潮汕地区及福建的漳州泉州一带潮汕功夫茶,是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的茶道形式.
　　功夫茶器具精致,泡工独特,饮用程式亦相当讲究.这不但是他们工余饭后的一种消遣,享受,也是他们交际往来的一种工具,更是迎宾敬客的重要手段.功夫茶的茶具小巧玲珑,非常考究.一套茶具,一般为一壶三杯,也有两杯和四杯的.泡茶用的水,以泉水、井水为最佳.泡制工夫茶采用的是乌龙茶叶,如铁观音、水仙和凤凰茶.乌龙茶介乎红、绿茶之间,为半发酵茶,只有这类茶才能冲出功夫茶所要求的色香味.
　　泡制时先将水烧开后冲茶.冲时要掌握以下几个要领,即：“高冲”、“低洒”、“括沫”、“淋盖”、“烧杯热罐”、“澄清”等.功夫茶以浓度高著称,初喝似嫌其苦,习惯后则嫌其他茶不够滋味了.
　　标准的功夫茶艺,有后火,虾须水（刚开未开之水）,捅茶,装茶,烫杯,热罐（壶）,高冲,低斟,盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）,淋顶十法.潮汕功夫茶一般主客四人,主人亲自操作.首先点火煮水,并将茶叶放入冲罐中,多少以占其容积之七分为宜.待水开即冲入冲罐中之后盖沫.第一冲杯,以初沏之茶浇冲杯子,目的在于造成茶的精神,气韵彻里彻外的气氛.洗过茶后,再冲入虾须水,此时,茶叶已经泡开,性味俱发,可以斟茶了.
　　斟茶时,四个茶杯并围一起,以冲罐巡回穿梭于四杯之间,直至每杯均达七分满.此时罐中之茶水亦应合好斟完,剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中.潮汕人称此过程为“关公巡城在”和“韩信点兵”.四个杯中茶的量,色须均匀相同,方为上等功夫.最后,主人将斟毕的茶,双手依长幼次第奉于客前,先敬首席,然后左右佳宾,自己最末.