酒精灯烤点食物会不会有很大的害处?95度的那种医学酒精 用纱布塞在酒精灯里引燃的 主要是烤点鱼干啥的吃 会不会有很s大坏处?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/10/06 21:46:43
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酒精灯烤点食物会不会有很大的害处?
95度的那种医学酒精 用纱布塞在酒精灯里引燃的 主要是烤点鱼干啥的吃 会不会有很s大坏处?

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酒精燃烧生成二氧化碳和水,对人体无害.但是高温会使蛋白质脂肪变性,生成多环芳烃和杂环胺类物质如苯并芘,有致癌风险.当然只要不烧焦就问题不大,再说也不是经常吃.不过,从健康的角度讲,烧烤最好还是少吃,如果实在嘴馋,可以在烤熟的食物上撒一些柠檬汁,或者配合一些富含维生素C的新鲜蔬菜水果一起吃,就可以对身体起到一定的保护作用.

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