作业帮大家食谱中经常提到的葱姜蒜放油锅爆香,葱是指大葱还是小葱?我用过小葱,感觉下油锅没一分钟就炸成黑炭了啊
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/24 22:41:44
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大家食谱中经常提到的葱姜蒜放油锅爆香,葱是指大葱还是小葱?我用过小葱,感觉下油锅没一分钟就炸成黑炭了啊
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爆香是只短暂的过一下油,而不是油炸!随即马上放入其他的作料和食材才行.食谱中指的葱是小葱或香葱,因为大葱是带甜味,味道不如小葱和香葱脓烈,不太适宜下锅调味!
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