作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 21:57:47
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主料：童子鸡 1250克
调料：酱油 100克 冰糖 30克 姜 20克 小葱 30克 丁香 2克 八角 2克 桂皮 2克 黄酒 15克 植物油 30克 味精 4克 盐 8克 各适量
豉油皇鸡的做法：
1.先将嫩子鸡宰杀,煺毛,去内脏,洗净,稍晾干鸡身的水分；
2.烧锅放入油,再放姜葱爆香,下清汤、酱油、糖、八角、丁香、桂皮、黄酒、味精、精盐等料和鸡,用文火将鸡煮至熟（以筷子能戳入鸡腿为度）；
3.煮鸡的过程中,要不时用锅铲翻转鸡身,以使鸡皮均匀地呈现金黄色；
4.鸡熟后用碟将之盛起；
5.待鸡稍凉后,消毒砧板,将鸡切成件,砌回原形,用煮鸡的原汁加香油淋上可上桌.