作业帮葡聚糖和直链淀粉等同吗?除了分子量（有可能）不同之外,有别的区别吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/20 09:46:25
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葡聚糖和直链淀粉等同吗?除了分子量（有可能）不同之外,有别的区别吗?
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完全不同,在葡萄糖的连接结构上不同.
淀粉的的主链是α-1,4-糖苷键,支链连接出是α-1,6-糖苷键,
水解得到麦芽糖（α-1,4）和异麦芽糖（α-1,6）.
直链淀粉就是α-1,4-糖苷键,水解只有麦芽糖（α-1,4）.
葡聚糖的主链是α-1,6-糖苷键,支链连接处是α-1,3/1,4-糖苷键.
等同!直链淀粉结构和葡聚糖是一样的!都知道,淀粉能被还原成麦芽糖,麦芽糖就是多聚葡萄糖,
不能等同,结构不同
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