如题,葡萄适的成分是什么?各含多少?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/12 07:58:56
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葡萄糖是己醛糖,化学式C6H12O6,白色晶体,易溶于水,味甜,熔点146℃.
它是自然界分布最广泛的单糖.其主要化学性质是:
(1)分子中有醛基,有还原性,能与银氨溶液反应,被氧化成葡萄糖酸,
(2)醛基还能被还原为己六醇,
(3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应,
(4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量.
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