作业帮淀粉里的主要化学成份是什么?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/17 23:55:36
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淀粉里的主要化学成份是什么?
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淀粉里的主要化学成份是什么?
淀粉是葡萄糖的高聚体,在餐饮业又称芡粉,通式是(C6H10O5)n,水解到二糖阶段为麦芽糖,化学式是（C12H22O11）,完全水解后得到葡萄糖,化学式是（C6H12O6 ）.淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类.淀粉是植物体中贮存的养分,贮存在种子和块茎中,各类植物中的淀粉含量都较高.
淀粉是葡萄糖的高聚体，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖阶段为麦芽糖，化学式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化学式是（C6H12O6 ）。
如果是外面超市卖的那种淀粉，主要成分就是淀粉，然后还有一些食品添加剂，淀粉是一种多糖，是由葡萄糖缩聚而来，而淀粉初步水解会得到麦芽糖，进一步水解成葡萄糖！~~
多糖
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