作业帮黄鳝是鱼吗
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/14 13:36:33
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黄鳝是鱼吗
黄鳝是鱼吗
黄鳝是鱼吗
是的
鳝俗称鳝鱼、田鳝或田鳗,为温热带的淡水底栖生活鱼类.在分类学上属于鱼纲、辐鳍亚纲、合鳃目、合鳃科.在我国仅产一种黄鳝,但分布很广,除青藏高原以外,全国各水系,各种水体均有分布,尤其在长江流域和江南各省更为普遍.它肉质细嫩 ,营养丰富 ,每 100 克肉中含蛋白质 18.8 克、脂肪 0.9 克、钙质 38 毫克、磷 150 毫克、铁 1.6 毫克 ,还含有硫胺素（维生素 B1 ）、核黄素 ( 维生素 B2) 、尼克酸 ( 维生素 PP) 、抗坏血酸 ( 维生素 C) 等多种重要的维生素.黄鳝可食部分达 65% 以上 ,可做成多种佳肴美味 ,如红烧鳝片、油溜鳝片、油卤鳝松和鳝鱼火锅等堂菜 ,深受群众欢迎.黄鳝的头、尾骨等是加工鱼粉的原料.黄鳝还具有一定的药用价值 ,如补血、补气、除风湿等 ( 民间常用以治疗颜面神经麻痹、中耳炎、黄肿等多种疾病 ) .