菠菜一定要焯过水吗
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/10/04 19:47:20
xQN@w_(B)<
M,HB ic{gRL\9[,uHgG,*C
MOP. ~~Cpj&QuJ_\rƒ)[~:?fE>8.hL\W"8a9aIT:9=f}
I}+kPOv"pfl2̢a94(\]ڤ
]7iQ?[gklpUb*~ӕc+vZ}T[)lb5V[͚{_ɾO@VЃ u);7`s>
菠菜一定要焯过水吗
菠菜一定要焯过水吗
菠菜一定要焯过水吗
菠菜富含纤维,有促进肠道蠕动的作用,可通肠导便.便秘者可多加食用.菠菜炖豆腐虽然是好菜,但菠菜富含草酸,与豆腐钙质结合,影响钙质流失.因此烹调前最好过水焯一下,以减少草酸含量.另外菠菜不易多吃,尤其结石更注意.草酸沉淀易结晶,会诱发结石.
特别提醒:做菠菜时,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好