作业帮在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/07/12 05:07:01
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在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
这要从从水受热后的变化说起：水加热到100℃,就达到了沸点,这时它从原来的液体状态变成气体状态,成了水蒸气.
当一滴水落进了热油锅里,由于油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃,所以,水滴的温度立刻升到沸点,变成水蒸气.水变成水蒸气后,它的体积大约要增大1000多倍,这一体积的变化,不但进行得很快,同时又由于水比油的密度大,所以小水滴一进油锅就沉入锅底,而水蒸气的密度又比油小得多,水化成的水蒸气必然要上升跃出油面,因此引起了剧烈的振动,发出了响声和爆炸,溅起了油花.
弄懂了这个道理,就知道烧菜时不能把热油锅内弄进水滴,连炒菜用的锅铲、勺子上也不能沾着水点,还有含水分较多的食物,要放进油锅去煎炸时,必须将食物顺着锅沿,小心地放入锅里,以免油花溅到身上.
在做菜时水滴不慎滴入热油锅为什么会爆炸?
做菜的时候,如果不慎让水滴落在热油锅中,立刻会发生劈啪'劈啪的爆炸声,锅中的油也会被爆得四处乱溅,很容易烫伤人.那么,水滴在油热锅中为什么会爆炸呢?
水滴在热油锅中为什么会爆炸呢?
水滴到热油锅里为什么会爆炸?
炒菜时水滴溅到热油锅内为什么会发出噼啪声,并爆炸
水滴入热油里为什么会溅起来
水滴入热油里为什么会溅起来
水滴入热油里为什么会溅起来
热油时加水为什么会小爆炸?
水滴入热油会发生什么
水滴贱入热油锅,马上会发出噼里啪啦的爆炸声.水落到油里为什么会马上会发出噼里啪啦的爆炸声
为什么说水滴入热油中会溅起来?什么科学道理?
水滴溅入热油锅马上会产生劈啪啪的一声爆炸声如果有快件在皮肤上会烫机器多少跑那麽水落在
为什么用热油炸食品时,油锅中滴入水滴会发生爆裂声并把热油溅起
水滴到热油锅里时为什么油会溅出来?
为什么水滴到热油上会溅?
油炸食品时,油锅中滴入水滴会发出爆裂声,并且把热油溅起,沸水中油滴却没有类似现象,为什么?...
油炸食品时,油锅中滴入水滴会发生爆裂声,并把热油溅起,沸水中滴入油滴却没有类似的现象,为什么