土法酿酒使用酵母菌发酵,请问大米蒸熟后的淀粉是靠什么分解成葡萄糖的?

土法酿酒使用酵母菌发酵,请问大米蒸熟后的淀粉是靠什么分解成葡萄糖的? 请问家庭土法酿酒时,发酵后变酸了,蒸馏提酒时如何处理,能蒸馏出不酸的酒? 请问A酵母菌酿酒 B酵母菌发酵馒头 C乳酸菌制作酸奶 D乳酸菌酿醋 哪个错了 为什么酿酒使用的发酵罐要适当密封 酿酒初期加入酵母菌后把发酵罐打开的原因?,反应式是?酿酒中期密封的原因?,反应式是? 用大米酿酒是应用酵母菌进行( )能产生( )的生理特性 利用酵母菌发酵酿酒还需要通入空气吗? 酵母菌发酵后处理工艺我想问一下,在酵母菌发酵的后处理中应用沸腾干燥,请问使用什么样的保护剂比较好呢?我们需要保持菌种的活菌率不能低于80%, 发酵酿酒用的是什么菌 酵母菌的发酵原理是什么? 酵母菌是如何发酵的? 酵母菌有氧发酵的方程式? 酵母菌发酵的文字表达式 酵母菌是如何发酵的? 什么是酿酒的自然发酵和人工发酵? 酵母菌酿酒进入无氧呼吸阶段的时候,酵母菌还活着吗?RT.酿酒时应该先通气再密封.通气的时候是为了菌大量繁殖.那么密封进行酒精发酵后,酵母菌是活细胞、还是说酿酒只是利用死细胞里面 酵母菌的发酵类型是需氧发酵还是厌氧发酵? 怎样运用酵母菌酿酒