作业帮养海鲜需要记下些什么?[ 包括温度 ,咸度,鱼类]我养过海鲜,但有些不会,我是做酒店的.
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/12/02 11:41:15
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养海鲜需要记下些什么?[ 包括温度 ,咸度,鱼类]我养过海鲜,但有些不会,我是做酒店的.
养海鲜需要记下些什么?[ 包括温度 ,咸度,鱼类]
我养过海鲜,但有些不会,我是做酒店的.
养海鲜需要记下些什么?[ 包括温度 ,咸度,鱼类]我养过海鲜,但有些不会,我是做酒店的.
一、配制合适的人工海水海鲜水产运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些死亡、严重受伤及患病的,然后进行冲洗,冲洗方法是将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒.如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用.经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品.
二、控制适宜的水温
水温是海鲜存养的重要因素,一般控制在适温范围的下限,减缓其新陈代谢,海鲜适宜的水温一般保持在18℃-15℃.温度升高,水中的含氧量就会减少,将影响水质的变化,引起缺氧,水温升高还会促进水中细菌的生长繁殖.因此,温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失.水温过低时,会影响其存活率,则应设法提高水温.
三、保持充足的溶氧
鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧,存养期间若发现浮头,说明水中缺氧,一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存.水中溶解氧的含量与存养密度、水中有机物质多少、
气压高低有关.因此改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统,过滤暂养池（缸、箱）的水,均可增加水中溶解氧的含量.
四、科学投饲
在存养过程中,暂养池中的水有时会变成浑浊不清,这可能是喂养的饲料投得过多,致使残饲浸渍在水中,由于细菌和病原菌的繁殖,使水质变坏,产生腐臭味,并变成白色或灰白色,此时应彻底将水全部更换,清池消毒,把存养的海鲜捞出用浓度为0.3ppm的杀菌威消毒后,再放入新配制的水池（箱、缸）中,同时应酌量减少饲料或停止喂食.若再发现池底积存剩余的饲料残渣,可用虹吸管及时把残渣吸出,清除干净.若换水后水仍混浊,应对暂养池（箱、缸）内的砂石,进行一次彻底消毒.
五、调节水的酸碱度
水的酸碱度与各类海鲜的生存息息相关.当水的酸性过强时,鱼会呼吸困难死亡,许多毒物的毒性也随pH值的下降而增强.当水的碱性过强时,鱼的鳃组织便会受到腐蚀,从而影响鱼的正常生活.
调节水质的酸碱度常用的是磷酸 二氢钠和碳酸氢钠,在使用前要把这两种药品分别溶解在中性水中,配成1：100的溶液使用.磷酸二氢钠用于降低pH值,即增大水的酸性；碳酸氢钠用于提高pH值,即增大水的碱性.使用时可根据需要把配制好的溶液逐滴加到水里,充分搅拌要不断用pH纸测试,直至水的酸碱度达到要求为止.水的酸碱度的变化应控制在0.1范围内,因为pH值剧烈变化,对存养很不利,有经验的饲养管理人员,往往从海鲜的游泳方式、食欲和水色,便可大体判断水质是否变坏,一旦发现有异常,立即测定pH值.如果水质确实不适宜存养海鲜时,应立即换水.
六、存养管理
勤检查.检查系统设备运行是否正常,充气是否足够,水流是否畅顺.
勤清理.及时清理存养池（箱、缸）中死亡的海鲜品,避免由于死海鲜腐烂而引发水质恶化.
勤观察.要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应,水质状况是否保持良好,遇到情况,应及时查出原因,立即进行处理.