苹果酸是酸性还是碱性?红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、柠檬香精
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/10 14:26:04
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苹果酸是酸性还是碱性?红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、柠檬香精
苹果酸是酸性还是碱性?
红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、柠檬香精
苹果酸是酸性还是碱性?红茶粉、沙棘粉、菊粉、柠檬酸、苹果酸、维生素C、阿斯巴甜 (含苯丙氨酸)、柠檬香精
苹果酸的系统命名为2-羟基丁二酸,分子结构为:HOOCCH(OH)CH2COOH.如果讨论水溶液中的酸性,那么由于有两个羧基的存在,所以在水中有一定强度的酸性.
但如果要讨论分子本身的酸碱性,其实苹果酸分子再反应中既可作为酸也可作为碱.酸性表现在能像碱性分子传递质子的能力.碱性表现其分子中的醇羟基与羧基均可被强酸质子化,如前者被氢卤酸质子化而后者被浓硫酸质子化.
当然属于酸咯
苹果酸,柠檬酸都是有机酸,毫无疑问他们是酸性的,而且酸性都较强!
维生素C也是个有机酸,酸性接近于醋酸,比较弱!
不过:柠檬酸,苹果酸,Vc在体内完全氧化为CO2和H2O,不会残留,所以不会导致酸性体质,是生理碱性物质!
阿斯巴甜是一种肽类化合物(蛋白质前身),水溶液接近中性
其他物质都是中性的!...
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苹果酸,柠檬酸都是有机酸,毫无疑问他们是酸性的,而且酸性都较强!
维生素C也是个有机酸,酸性接近于醋酸,比较弱!
不过:柠檬酸,苹果酸,Vc在体内完全氧化为CO2和H2O,不会残留,所以不会导致酸性体质,是生理碱性物质!
阿斯巴甜是一种肽类化合物(蛋白质前身),水溶液接近中性
其他物质都是中性的!
收起
酸性,是果酸
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